Vincenzi, La Amarene

Amarene, sure kirsebær på Italiensk, er resultatet af processen, når man vælger at tørre druerne, før man presser dem. Druerne er nøje udvalg fra de bedste Corvina Rondinella og Molinara. Disse druer er lagt i en træ beholder for at tørre ud. Man presser druerne i vinterperioden december/januar, hvorefter man putter dem på barriques og delvist i Tonneaux fade lavet af fransk eg. Her ligger de i 24 måneder. Når de 24 måneder er gået kommer de på flaske, hvor de får lov til at lagre i yderligere 12 måneder.

Vinens smag er stærk og potent, som også gør den stor i smagen. Der er dog stadigvæk harmoni og en rundhed. Ligesom andet potent vin, så anbefaler vi den til stærke retter, så om det er en rød bøf, vildt eller stærke oste, så passer denne vin perfekt. Du kan forvente at smagen hænger godt og rart efter første slurk.

Ønsker du den fulde oplevelse, så skal du helst åbne vinen 2 timer før servering, så den kan dekanteres.

Druesorter: Corvina Rondinella,  Molinara
Alkohol: 15%
Indhold: 750 ml.
Lagring: 24 månder på egetræsfade og mindst 1 år på flaske.